Receitas Gerais
A culinária nordestina tem na carne de bode e cabra um dos seus mais fortes e tradicionais sabores. Na Fazenda Cristal, criamos caprinos e ovinos de elite, e a nossa tradição se reflete também na cozinha. As receitas preparadas com a carne dos nossos animais são verdadeiras expressões da cultura sertaneja, combinando temperos regionais e modos de preparo passados de geração em geração. Confira abaixo algumas das nossas receitas mais apreciadas e aprenda a fazer pratos que são verdadeiras iguarias.
Buchada de Bode
A buchada de bode é um dos pratos mais emblemáticos do Nordeste. Preparada com as vísceras do bode – coração, fígado, rins e intestinos – bem temperadas com alho, cebola, cheiro-verde, hortelã e cominho, e cozidas no próprio estômago do animal. O resultado é um prato de sabor intenso e marcante, servido com arroz branco e farofa. Uma verdadeira experiência gastronômica que reflete a história e a resiliência do povo nordestino.
saiba +
Queijo de Cabra Artesanal
O leite de cabra produzido na Fazenda Cristal é de excelente qualidade e serve de base para a produção de queijos artesanais. O queijo de cabra é suave, cremoso e levemente ácido, perfeito para ser consumido puro, em saladas ou como entrada. Rico em nutrientes e de fácil digestão, é uma alternativa saudável e saborosa para o dia a dia.
saiba +
Costela de Bode Assada
A costela de bode assada é uma receita que exige paciência, mas o resultado vale a pena. Temperada com sal grosso, alho, limão e ervas da região como alecrim e tomilho, a costela é assada lentamente em forno baixo até ficar macia e suculenta, soltando do osso. Acompanha bem arroz de leite, pirão e uma boa salada verde. Um prato principal que agrada a todos os paladares.